Pollice destro. Ogni volta che trito il basilico o il prezzemolo rischio di tagliarmi il polpastrello del pollice destro, di aprire una ferita sanguinolenta. Eppure mi reputo un maestro, nel trito di basilico e prezzemolo. Devo perfezionare la tecnica. L’aglio no, non lo trito, lo lascio intero. nella foto, penne, ciliegie e patatine …
Trance di cracker
Trance di cracker. Bene. A grande richiesta torna la rubrica “Il piatto del giorno”. Oggi è martedì: il giorno migliore per cucinare le Trance di Cracker. Ecco la ricetta. Mondate un’oliva. Lasciatela a bagnomaria per un’ora. Poi ricopritela di salvia, pan grattato e pepe di Borgogna. Lasciate riposare per mezz’ora. Nel frattempo mettete a bollire…